Vigge

Tänkte skriva ner ett recept dels för mig själv så att jag inte glömmer bort det och dels för dem som är intresserade av det. Två flugor i en smäll med andra ord.

Snålsoppa

Ingredienser

- ca. 8 medelstora potatisar
- 3 morötter (eko)
- 3 små lökar (eko)
- en mindre blomkål
- frysta eller färska ärter och bönor (så mycket man själv vill ha, jag lade på högt)
- ca.  5dl vatten (ev. mera), 5 dl mjölk (eko) och 2 dl grädde.
- lite persilja
- salt och peppar

Gör såhär:

1. Skala morot och potatis och lägg dem i kokande vatten. Blanda i mjölken så att det täcker grönsakerna.
2. Skär blomkål och lök och lägg ner i kastrullen.
3. Låt koka ca. 10 min och lägg sedan ner ärter och bönor i kastrullen.
4. Koka tills alla grönsaker är passligt mjuka.
5. Tillsätt persilja och grädden tillsist. Salta och peppra.

(koka överlag på rätt låg värme eftersom det är mjölk i soppan)


Jag kokade också svartabönor (för extra proteiner) och blandade i soppan på egen tallrik :) riktigt gott!
(Linser passar kanske ännu bättre)

Varför kommer jag aldrig ihåg att ta bilder? damn :D hursomhelst så var det SUPERGOTT!