Vigge

Jag fick en liten inspirationskick att börja "blogga" om mat och allt vad det innebär. Jag vet så mycket mera nu, tackvare Jeppe och 2-3 superböcker där man får se sanningen i vitögat. Framförallt då om alla hårt industiprocesserade produkter som många, tyvärr, tror att är "mat". Att halvfabrikat är dålig kvalitets mat men att också en stor del av råvarorna är det är frustrerande. Man får söka länge efter ex. en skinkbit i butiken med den kortaste innehållsförteckningen som då skulle motsvara: Skinka, salt, konserveringsmedel (vilket är helt ok) En skinkbit vars ingredienser är: Skinka, salt, konserveringsmedel, 3 stabiliseringsmedel, 2 emulgeringsmedel, smakförstärkaren E621 (UNDVIK!) samt arom. (Ordet arom betdyer i dettafall rökarom eller skinkarom)  .. vad är nu det för "skinka" ? Den håller inte ihop och utseende är inte tilltalande så alla dessa stabiliseringsmedel och emulgeringsmedel sprutas in. Den smakar absolut ingenting så en smakförstärkare E621 injiceras för att lura hjärnan att tror att det är gott. Och förståss måste dendär rökta smaken, rökarom, finnas där för att skapa känsla av "Äkta rökt skinka".  BULLSHIT! säger jag! Och för att gå ett steg längre. Hur mycket skit innehåller inte dendär skinkbiten av antibiotika och andra medicinrester som de stackars grisarna har blivit fullpropade av?

Alltför mycket är tillåtet i matindustrin för att få oss konsumenter att köpa så mycket som möjligt. Det finns så mycket att säga. Vet inte var jag skall börja men jag vill gärna dela med mig av det jag vet. Förresten skulle egna recept och matbilder piffa upp denhär bloggen också :)