Vigge

Jeppe har fixat och trixat på min blogg och detta är resultatet :) mycket nöjd!


Tänkte dela med mig av ett recept på en paj som är supergod. (Det kan dels bero på att den innehåller fullt med smör och grädde xD) En kaloribomb med andra ord :) men å andra sidan så är det bra kalorier i måttliga mängder, enligt mig, från äkta råvaror.

Skink/Räkpaj

Botten:
- 3dl mjöl (½ fullkornsvetemjöl, ½ grahammjöl)
- 125 g smör
- 1-2 msk vatten

1. Knåda ihop smör och mjöl till en smulig deg.
2. Tillsätt vattnet och knåda så att degen blir fast
3. Tryck ut degen i en pajform och lägg in i kylskåpet ca. 20 min

Fyllning:

- 3 ekologiska ägg
- 1 dl  ekologisk mjölk
- 2 dl grädde
- 2-3 dl riven ost
- ca. ½ paprika (ev. lite mindre)
- En påse tinade räkor ca. 180 g (Eller skinkstrimlor)
- ca. 1 dl purjolök
- 1krm svartpeppar
- Färsk dill eller andra kryddor/ örter efter egen smak

1. Ta ut det färdiga pajskalet och nagga det lite med en gaffel så blir det mindre luftbubblor
2. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och kryddor. Tillsätt osten i stanningen.
3. Skär paprikan i små bitar.
4. Häll räkor, purjolök och paprikan jämnt på pajbottnet.
5. Häll över stanningen
6. Grädda i 200 grader ca. 35-45 min (beror på ungstypen)
7. Ät och NJUT :)


Receptet är mesta dels taget ur Marthaförbundets "kokbok för alla" , dels ur eget huvud.

Ingen bild på pajen, tyvärr! Kommer säkert i ett senare skede :)


Men letade istället igenom min hårdskiva och hittade dethär:



Haha x) Jeppe och jag sommaren 2009.




Jag och Cessi i underbara Källviken! Sommar -10






Raseborgsruiner. Sommar -10